《茶歌》宋代 : 白玉蟾

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柳眼偷看梅花飞,百花头上东风吹。壑源春到不知时,霹雳一声惊晓枝。枝头未敢展鎗旗,吐玉缀金先献奇。雀舌含春不解语,只有晓露晨烟知。带露和烟摘归去,蒸来细捣几千杵。捏作月团三百片,火候调匀文与武。碾边飞絮捲玉尘,磨下落珠散金缕。首山黄铜铸小铛,活火新泉自烹煮。……

柳眼偷看梅花飞,百花头上东风吹。

壑源春到不知时,霹雳一声惊晓枝。

枝头未敢展鎗旗,吐玉缀金先献奇。

雀舌含春不解语,只有晓露晨烟知。

带露和烟摘归去,蒸来细捣几千杵。

捏作月团三百片,火候调匀文与武。

碾边飞絮捲玉尘,磨下落珠散金缕。

首山黄铜铸小铛,活火新泉自烹煮。

蟹眼已没鱼眼浮,垚垚松声送风雨。

定州红玉琢花甆,瑞雪满瓯浮白乳。

绿云入口生香风,满口兰芷香无穷。

两腋飕飕毛竅通,洗尽枯肠万事空。

君不见孟谏议,送茶惊起卢仝睡。

又不见白居易,馈茶唤醒禹锡醉。

陆羽作茶经,曹晖作茶铭。

文天范公对茶笑,纱帽龙头煎石铫。

素虚见雨如丹砂,点作满盏菖蒲花。

东坡深得煎水法,酒阑往往觅一呷。

赵州梦里见南泉,爱结焚香瀹茗缘。

吾侪烹茶有滋味,华池神水先调试。

丹田一亩自栽培,金翁姹女採归来。

天炉地鼎依时节,炼作黄芽烹白雪。

味如甘露胜醍醐,服之顿觉沉疴苏。

身轻便欲登天衢,不知天上有茶无。