摘要:
拼音:yān là注音:一ㄢ ㄌㄚˋ港台:繁体:醃臘近义:……
拼音:yān là
注音:一ㄢ ㄌㄚˋ
港台:
繁体:醃臘
近义:
反义:
词组:腌腊
同音词:焰蜡
正文: 腌腊[ yān là ] ⒈ 把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。 ⒈ 把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。 引《西游记》第三三回:“八戒 听言道:‘蹭蹬啊!撞着个贩醃腊的妖怪了!’” 腌腊[ yān là ] ⒈ 一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火熏烤,避免腐败。 引《初刻拍案惊奇·卷三》:「便空身走去山里寻几个麞鹿兽兔还家,腌腊起来,卖与客人。」词语解释
引证解释
清 李斗 《扬州画舫录·草河录上》:“以盐渍鱼,纳有楅室,糗乾成薧,载入郡城,谓之醃腊。”
陶成章 《浙案纪略·敖嘉熊传》:“因世业醃腊,为同业子弟求学计,建一小学校於 嘉兴府 城北门外 坛衖。”国语辞典